Peynir Altı Suyu-Tozu

Bilindiği gibi peynir, maya kullanılarak yapılır ki, bu da hayvani veya mikroorganizmalardan oluşan enzim demektir. Peynir mayası, chmosin ve pepsin denilen iki enzimin karışımıdır ve ikisi de hayvanların midelerinden elde edilmektedir. O halde eğer peynir mayası domuzdan elde edilmişse, bu kesin haramdır.

Eğer İslami usullere göre kesilen hayvanlardan ise, o helaldir; ama değilse Hanefilere göre meşbuh yani şüphelidir. İmam Muhammed ve İmam Ebu Yusuf, mayanın kendisi helal olsa bile pis olan mideye dokunuşundan dolayı pis hale gelebilir.

Bilindiği gibi maya bir sıvı veya yapışkan bir maddedir. İmam-ı Azam temiz ve helal olmayan hayvanların midesinden alınan mayanın helal olmadığı görüşündedir. En güzeli peynir mayasının hangi hayvanlardan alındığını araştırmaktır.

#text